五星级酒店餐饮部管理制度大全-k8凯发天生赢家

餐饮部主导性管理制度

1、工作守时，每一位员工提前十分钟到岗。

2、绝对服从上级管理，不能与上级、同事、特别是客人发生争吵。

3、在工作时间严禁接见亲友、闲谈。

4、工作时间严禁打私人电话，手机要调至震动状态。

5、工作时间绝对不能靠在墙上或家俱上。

6、严禁搔头发和咬手指甲。

7、在公共场合不能聚众聊天。

8、不要打断客人的谈话。

9、不要在客人面前咳嗽、打喷嚏、随地吐痰。

10、不要在客人视野范围内喝水吃东西。

11、不能私自收取客人的钱物、拾到客人遗失的物品立即交于主管。

12、工作时不用粗话，不吃口香糖、烟等。

13、不允许傲慢，要做到热情大方，不卑不亢。

14、不允许大声喧哔、打闹、言词粗鲁、诽谤他人、搬弄是非、隐瞒工作事实真相不报，以上均属违纪行为。

15、不允许与客人过分亲热，不允许用手搭肩膀。

16、不允许跟客人说“不”。

17、对同事要有信用，与同事合作解决事情，未完成的事情交待清楚。

18、不允许擅自离开工作岗位，不得到其它部门闲逛、聊天。

19、小费一律上交部门主管指定之财物人员统一管理，如私自收藏一经发现按违纪处理。

20、任何消极怠工，聚众闹事，顶撞上级均属违纪行为。